好吃的放山白斬雞

好吃的白斬雞就是選用剛下完處女蛋夠熟的放山母雞來料理，且必須要將煮熟的雞肉瞬間放入冰水中冰鎮，讓外皮與肉質更Ｑ彈、更美味。